Vaste Kaart
Onze klassiekers
Voorgerechten |
|
| Fondue Parmesaan | 12€ |
| Huisbereide garnaalkroketten klassiek gebracht | 15€ |
| Black tiger Scampi diabolique | 17€ |
| Black tiger Scampi Exotique | 17€ |
| Proscuito di Parma Langhirano | 20€ |
| Carpaccio van rundsfilet Belgisch wit - blauw ras | 20€ |
| Terrine van ganzenlever cru speciale | 22€ |
| Yellowfin tonijn puur in een tartaar versneden | 22€ |
| Yellowfin tonijn "Tataki" | 23€ |
| Franse Sint-jacobsvruchten met volle grondwitloof | 23€ |
| Franse sint-jacobsvruchten bella Italia | 24€ |
Soepen |
|
| Potage Saint Germain / Franse erwtensoep | 8€ |
| Grootmoeders tomatensoep | 8€ |
| Franse ajuinsoep | 8€ |
| Bisque van ons Noordzeegoud (grijze garnalen) | 9€ |
Hoofdgerechten schaaldieren
|
|
Hoofdgerechten vis |
|
| Gegrilde Noorse zalm met prei en Dijonaise | 22€ |
| Bouillabaise comme il faut met lookbroodjes | 23€ |
| Noorse skrei (winterkabeljauw)Florentine | 24€ |
| Noorse skrei /puree Ostendaise / Petit gris de Namur | 25€ |
| Franse Sint-jacobsvruchten Nantua | 29€ |
| Gebakken Zeetong Van +/- 400 g. | DP |
Hoofdgerechten vlees |
|
| Steak tartare (gemalen rundsfilet) | 22€ |
| Varkenswangen op oud Vlaamse wijze | 23€ |
| Gebraiseerd konijn met Wase wolf | 23€ |
| Rib eye op de grill | 24€ |
| Topkwaliteit châtau-briand (1 pers) | 29€ |
| Topkwaliteit châtau-briand (2 pers) | 55€ |
| Lamskroon / warme seizoensgroenten / gratin | 30€ |
| Kalfszwezeriken Moutardier | 35€ |
Kreeftbereidingen |
|
| Kreeft armoricaine, belle-vue of peterseliecrumble | 9€/100g |
| Al onze kreeftbereidingen worden à la minute uitgevoerd ! Uw kreeft decortiqeren? Geen probleem! |
|
Bij een tafelbezetting van meer dan 4 personen, maximum 4 verschillende
gerechten per gang. Dank bij voorbaat, de Chef
