Menu Kerst 2018     24/12

Geelvintonijn en ganzelever

mandarijn / sesam / pastinaak

-----

Kortgebakken Sint-jacobsnootjes

knolselder / boudin noir

----

Fazant "fine champagne"

butternut / kweepeer / spruitjes / truffel

------

Chocolade "Manjari"

pistache / framboos

Prijs menu  70€

passende wijnen 30€

 

 

Menu Oudejaar 2018     31/12

Enkele mondvermakertjes

----

Vitello van hert en gerookte ganzelever

vijgen / nougat van hazelnoot

-----

Sint-jacobsnootjes

eekhoorntjesbrood / knolselder / wintertruffel

-------

Reefilet "grand veneur"

schorseneren / kastanje / boudin noir

-------

Dessert "Reveillon" 2018

hazelnoot / mandarijn / yuzu

 

Prijs menu 75 €

Passende wijnen 30€